2/2009112615264700-P1050648.JPG青森の冬場の保存食を紹介します。

今時期この大根の葉をもっと茶色になる位に乾燥させます。
すっかり水分が抜けたら細かく刻んでお味噌汁の具にしますがそれを「ほしな汁」と言います。

冬場の保存食としては各家庭で必ず作っていたと思いますが・・・最近は珍しいかも？


私の家では義母が作っていますが湯がいて刻んだ物を団子状にして冷凍保存しています。


ほし菜汁には酒粕を入れる家庭もあるそうです。


・・・・今週は我が家はとうとうインフルエンザ家族となり私は奥入瀬にも行けない状態です・・・・
・・来週には奥入瀬の投稿できるかな？(^_-)-☆