毎年私は、この赤い芽吹きを凄く楽しみにしています。

 

ズラリと並んでいると、まるで花が咲いているみたいにメンコイ♪

 

ほんと、綺麗な赤色です。

 

地元では「サシトリ」と呼んでいます。

 

若い茎をアクを抜いて蕗のように食べたりしますが、少し酸味がある蕗って感じかな(^_-)-☆